分类: 教育/科学 >> 科学技术
问题描述:
RT,THANKS
解析:
.单糖类(Monosaccharide):不能再水解为更简单形式的糖类，根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。
◇ 葡萄糖: 来自淀粉、蔗糖麦芽糖及乳糖的水解产物，是组织所利用最主要的一种糖。糖尿病患者因血糖较高所以在尿中亦会测得较高浓度的糖，及俗称的糖尿。
2. 双糖类(Disaccharide):指经过水解后可产生二分子相同或不同单糖者，例如蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麦芽糖(maltose)。
糖 来源
麦芽糖(maltose):淀粉的水产物，正在发芽的榖类和麦芽。
乳糖(lactose):乳汁，怀孕时尿中也可能有。
蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖，蜀黍类植物凤梨胡萝卜根。
海藻精(trehalose):蕈类及酵母，是昆虫血淋巴中的主要糖类。
3.多糖类(Polysaccharide):经水解后可产生至少6分子单糖者，它可能是直链或带有支链。包括了;
a) 淀粉(starch):其水解后只产生葡萄糖，所以是一种同聚物，淀粉存在于榖类、马玲薯中，是最重要的糖类来源，主要的两种形式分别为直链淀粉(占15-20%)及支链淀粉(80-85%)，由葡萄糖以α\(1→4)α\(1→6)两种糖键连成。
b) 肝糖:是动物体内的储存性多糖类，它常被称为动物淀粉，亦由α\(1→4)α\(1→6)两种糖键连成。
c) 纤维素: 是植物骨架的主要成分，借由β(1→4)间接形成长直链，包括人类在内的许\多哺乳类都缺乏水解键结的酵素，所以不能消化纤维素。而在反刍动物及其他草食动物肠内则有可分解的微生物存在，可利用纤维素成为产生能量的主要来源。
◇代糖: 阿斯巴甜(Aspartame)是天门东胺酸及苯丙胺酸所构成的人工甜味料。其甜度是蔗糖的200倍，具有安全、容易吸收、低热量的优点。适用于龋齿、糖尿病及肥胖症患者
答案B
解析：糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物，在人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类．淀粉属于糖类，主要存在于植物种子和块茎中，如稻、麦、马铃薯等．蔗糖是储藏在某些植物(如甘蔗、甜菜等)中的糖，日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的甜味剂．所以正确答案为B．
评论列表（3条）
我是英康号的签约作者“雪珊”
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文章不错《糖类来自那种植物》内容很有帮助