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今在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了。从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。
在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称“维也纳三宝”，可见咖啡文化的意义深远。
在法语里“咖啡”和“咖啡馆”其实是一个词，法语里的“左岸咖啡”其实指的是首都巴黎塞纳河左岸的咖啡馆。
法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。
因此，对于独爱浪漫、情调、氛围的法国人，如果没咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议，简直可以说是世界的末日到了。
而意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本和最重要的因素了。在起床后，意大利人要做的第一件事就是马上煮上一杯咖啡。
不论男女，几乎从早到晚咖啡杯不离手。意大利有一句名言:“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情!”把男人等同于咖啡，这是何等的非比寻常。
而在欧洲许多人认为，美国人用大号杯喝着咖啡是没有文化的表现。
现在无论地球上的哪一个国家，人们最喜爱的休闲方式之一就是在街头咖啡馆喝一杯。一年四季，只要是温暖的天气，或者有太阳，你就会看到街头上坐满了喝咖啡的人们。
柏林的爱因斯坦咖啡馆(Café Einstein)
爱因斯坦咖啡馆在柏林人眼中享有崇高地位。其建筑的前身是一栋曾经作为娱乐场使用的别墅，经过重新装修的咖啡馆具有浓郁的维也纳传统咖啡馆的风格，并于1996年重新向世人开放。
巴黎的花神咖啡馆(Café de Flore)
花神咖啡馆创立于1890年左右，坐落于巴黎独具特色的圣日尔曼德佩区(Saint-Germain-Des-Prés)。
自二十世纪早期至今，花神咖啡馆一直是倍受知识分子、作家、画家、出版商和**制片人青睐的一个聚会场所。
咖啡馆的常客中不乏阿波利奈尔(Apollinaire)，让-保尔?萨特(Jean-Paul Sartre)和西蒙娜?德?波伏娃(Simone deBeauvoir)、贾科梅蒂(Giacometti)、海明威(Hemingway)和毕加索(Picasso)等世界名流的身影。其最近的一次装修可追溯至 1924-1926 年。
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我是英康号的签约作者“沛白”
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